単語:giòn
意味:パリッとした、サクサクとした、カリカリとした
類義語:cứng, khô (硬い、乾燥した)
対義語:mềm (柔らかい)
解説:ベトナム語の「giòn」は、食材の食感を表現する言葉で、特にフライや焼き物に多く見られる状態を示します。料理において「giòn」であることは、外側がカリカリしていて中は柔らかい食感を持っていることを意味することが多いです。この言葉は、感覚的に楽しい食体験を強調するために使用されることが多く、特にスナックやデザートに関連して使われることが多いです。一方で、「mềm」と対比されることも多く、それぞれ異なるテクスチャーを求める料理シーンでの使い分けが重要です。
例文:
・例文1:Chiếc bánh này rất giòn và thơm ngon.
(このケーキはとてもサクサクしていて美味しい。)
・例文2:Tôm chiên giòn có vị rất hấp dẫn.
(揚げたエビは非常に魅力的な味がします。)
・例文3:Mì xào giòn là món ăn yêu thích của tôi.
(焼きそばは私のお気に入りの料理です。)