単語:vo gạo
意味:米を研ぐこと
類義語:rửa gạo(米を洗う)
対義語:không vo gạo(米を研がない)
解説:ベトナム料理において、米を調理する前に游がり(vo gạo)という工程が非常に重要です。このプロセスは、米の表面についた不純物や余分なでんぷんを取り除くために行われます。米を研ぐことにより、炊き上がりがふっくらし、粘りが少なくなるため、食感が改善されます。また、米を研ぐ際に水を使い、数回水を交換することでよりきれいになりますが、洗いすぎると栄養分が流れてしまう可能性があるため、注意が必要です。
例文:
・例文1:Trước khi nấu cơm, tôi luôn vo gạo để loại bỏ bụi bẩn.(ご飯を炊く前に、私はいつも米を研いで不純物を取り除きます。)
・例文2:Mẹ tôi dạy rằng vo gạo đúng cách sẽ làm cho cơm ngon hơn.(母は、米を正しく洗うことでご飯が美味しくなると教えてくれました。)
・例文3:Nhiều người không biết tầm quan trọng của việc vo gạo trước khi nấu.(多くの人は米を炊く前に研ぐことの重要性を知らない。)
・例文4:Nếu không vo gạo, cơm sẽ có mùi hôi và không ngon.(米を研がないと、ご飯は嫌な匂いがして美味しくなくなります。)
・例文5:Tôi thường vo gạo hai lần để đảm bảo cơm được sạch sẽ.(私はご飯がきれいになるように、通常米を2回研ぎます。)