単語:mạch nha
意味:麦芽。発芽させた穀物、主に大麦を乾燥・加工したもの。食品や飲料の原料として使われる。
類義語:lúa mạch đã nảy mầm(発芽した大麦), malt(外来語)
対義語:なし(明確な対義語はありません)
解説:
「mạch nha」はベトナム語で、英語の “malt” に当たる語です。もともとは穀物を発芽させてから乾燥したもので、ビール、ウイスキー、麦芽飲料、菓子、シロップなどの原料になります。日本語では「麦芽」と訳すのが自然です。
日常会話では、飲み物やお菓子の原料として登場することが多く、特に健康食品や甘味料の文脈で見かけます。また、「kẹo mạch nha」のように、麦芽を使った飴やお菓子を指すこともあります。単に植物名というより、加工された食品素材として理解すると分かりやすいです。
ニュアンスとしては、自然由来で香ばしく、やや甘みのある素材という印象があります。医薬・栄養・食品の説明文で使われやすく、専門的にも一般的にも通じる語です。
例文:
・Mạch nha được dùng để làm kẹo và đồ uống.
・Bánh này có vị ngọt từ mạch nha.
・Người ta thêm mạch nha vào công thức nấu ăn.