単語:cá sống
意味:生魚、活きた魚
類義語:cá tươi(新鮮な魚)、cá chưa chế biến(未調理の魚)
対義語:cá chết(死んだ魚)、cá khô(干物)
解説:cá sốngは、調理されていない新鮮な魚のことを指します。特に日本料理やベトナム料理では、刺身や生魚を使った料理が広く知られており、その際にはcá sốngが重要な材料となります。生魚は鮮度が命であり、食材が持つ特有の風味や食感を引き出すために、できるだけ新鮮なものを選ぶことが求められます。また、「cá sống」という表現は、魚を生で食べる際に使用されることが多く、調理法によって意味が変わるため、注意が必要です。たとえば、「cá tươi」は生魚という意味ですが、料理に使用される場合は、その魚が新鮮であることを強調するために使われます。料理の文脈で用いる場合と、単に魚の状態を示す場合ではニュアンスに違いがあります。
例文:
・Hôm nay tôi sẽ làm sushi từ cá sống.(今日は生魚を使って寿司を作ります。)
・Cá sống rất ngon khi ăn kèm với nước chấm.(生魚はタレと一緒に食べるととても美味しいです。)
・Tôi thích ăn sashimi làm từ cá sống.(私は生魚で作った刺身が好きです。)