単語:rau mùi
意味:香草(コリアンダー)
類義語:mùi tàu(パクチー)
対義語:không có mùi(無臭)
解説:rau mùiは、多くのベトナム料理に使われる香草で、特にフォーや生春巻きに欠かせません。その独特の香りは、料理に新鮮さを与えるだけでなく、特に酸味のある料理と相性が良いです。日本ではパクチーとして知られることが多く、その特徴的な風味は好き嫌いが分かれることがあります。ただし、lar mùiは一般に新鮮な状態で食べられ、乾燥させて使うことは少ないです。使用される際は細かく刻んで、料理のトッピングとして振りかけたり、他の香草と混ぜて使われます。
例文:
・Hôm nay tôi mua rau mùi để nấu phở cho gia đình.(今日は家族のためにフォーを作るために香草を買いました。)
・Rau mùi luôn là thành phần không thể thiếu trong món gỏi cuốn.(香草は生春巻きには欠かせない材料です。)
・Mùi vị của rau mùi rất đặc trưng, có người thích nhưng cũng có người ghét.(香草の風味はとても特徴的で、好きな人もいれば嫌いな人もいます。)
・Tôi thích thêm rau mùi vào súp để tăng hương vị cho món ăn.(スープに香草を加えて、料理の風味を増すのが好きです。)
・Có nhiều cách chế biến rau mùi, nhưng tôi thường chỉ cần thái nhỏ và rắc lên trên.(香草の調理方法はいくつかありますが、私は通常細かく切って上に振りかけるだけです。)