単語:giấm
意味:酢
類義語:dấm, nước chấm
対義語:無し
解説:giấmは主に食材を保存したり、味付けをするために用いられる調味料であり、米や果物を発酵させることによって作られます。ベトナムでは、特に料理に欠かせない要素で、サラダやおかず、料理の味を引き立てるために頻繁に使用されます。また、giấmはその種類によって酸味や香りが異なり、食文化において重要な役割を果たします。ベトナム料理の特性として、各地域で独自のgiấmが作られていることもあるため、料理に合った種類を選ぶことが求められます。酸味が強いものから、まろやかな風味のものまで、多様な選択肢があります。
例文:
・Cà rốt ngâm giấm rất giòn và ngon.(酢漬けのにんじんはとてもシャキシャキして美味しい。)
・Bánh cuốn thường được ăn kèm với nước giấm.(バイン・クオンは通常、酢をかけて食べる。)
・Tôi thích pha giấm tỏi cho món gà xào.(私は鶏肉の炒め物にニンニク入りの酢をかけるのが好きです。)