単語:mỡ
意味:脂肪、および肉や料理に使われる動物性または植物性の油脂。
類義語:dầu (油)、béo (脂っこい)
対義語:khô (乾燥)、nạc (脂の少ない)
解説:ベトナム語の「mỡ」は主に動物の脂肪を指し、料理においてはしばしば調理用の油として使われます。また、肉の部位としても「mỡ」という言葉が使われ、特に豚肉の脂肪部位を指します。「mỡ」は料理の味や食感に重要な役割を果たしますが、過剰に摂取すると健康に影響を与える可能性があります。類義語の「dầu」は植物性の油を指すことも多いですが、「mỡ」は動物性である点に注意が必要です。また、「béo」は脂肪分が多いという意味合いが強いですが、必ずしも料理に直接関連しない場合もあります。「mỡ」に対して、「nạc」という対義語は脂肪が少ないことを示し、特に健康志向の食事などで用いられます。こうした背景を踏まえると、料理の際に「mỡ」を適切に使いこなすことが求められます。
例文:
・Tôi thích ăn thịt có ít mỡ hơn.(私は脂肪の少ない肉を食べるのが好きです。)
・Mỡ động vật thường được sử dụng để chiên và làm bánh.(動物性の脂肪は揚げ物や焼き菓子に使われることが多いです。)
・Người ta nên cân bằng lượng mỡ trong chế độ ăn uống.(人々は食事における脂肪の量をバランスよく保つべきです。)